Carrot Cake with Cream Cheese

这是上个星期曼嘉爸同事生日他向我订的蛋糕。这曼嘉爸，不是按同事喜好来订蛋糕，而是依他自己的口味。。。

我其实还瞒喜欢萝卜蛋糕的。很多年前当我还在逛佳礼的快乐厨房时，认识了位无私分享食谱的Svenja，向她要了萝卜蛋糕食谱，结果那食谱败在厨房新手，我的手上。其实我很想找回Svenja这位网友，虽然她未必记得我。。。而其他在佳礼认识的网友也自立门户，开了布落格。

多年后，厨艺有些进步，想在次挑战那失败的萝卜蛋糕。可惜啊，我弄不见Svenja的食谱。不过却给我找到很赞的食谱，来自Lucky Inn

做了好几次都没有好好的为蛋糕装饰，既然这是生日蛋糕，不好吃也得好看啊！虽然也不是很好看。。。

红萝卜蛋糕: (7寸圆形烤盘)                  奶油乳酪：

2个                  鸡蛋                           55g        奶油 - 软化
150ml              植物油                       115g       奶油乳酪 - 软化

80g                  细糖                          100g       糖粉                                

125g                 面粉                                       
1tsp                  发粉
1tsp                  苏打粉
¼tsp                盐
1tsp                  肉桂粉
165g                萝卜丝
80g                  坚果碎

蛋糕体做法：
1.把鸡蛋、油和细糖搅拌均匀。筛入粉类，盐和肉桂粉。
2.加入萝卜丝和坚果碎。
3.倒入烤盘，放入预热180‘C的烤箱，烤大概40-45分钟。待凉。

奶油乳酪糊做法： 
1.把奶油、奶油乳酪和糖粉放进大碗，用打蛋器搅拌均匀。 

蛋糕装饰：
1.把冷却的蛋糕一分为二，在中间涂抹乳酪糊，盖上。
2.预留一些乳酪糊，分别加入青和橙食物色素，以做红萝卜图案。