Thursday, November 8, 2012

FRIM走一走

还没去旅行前的星期天我们去了一趟位于甲洞的FRIM。好多年前去了一次,其实也没什么啦,就是一般的forest reserve咯(我好像不大会欣赏哦。。。)!

这一次不一样的是多了个小坏蛋,希望带她多点接触大自然,才不自于像我不怎么欣赏大自然,当然参多了曼嘉爸,也开始喜欢大自然,毕竟我在大自然的怀抱长大。

FRIM离我家蛮近的,不用15分钟就到了。记得第一次去时有付费进入,可是这次守卫问:“Nak pergi mana?"(这也是个问题吗?来到FRIM大门口一定是要进去FRIM啦,啊不然要去shopping咩?)。还好曼嘉爸总是能解读这类问题,就答说:“visitor",那守卫一句“masuk”,就挥手示意我们把车驶进去。他没有要我们付入门费。。。怪怪的。。。

星期天的早晨还蛮多晨运客,老的、少的,男的、女的都有。谁说都市人不运动:P

犹记得那里有个瀑布,就建议带爱玩水的小曼嘉去。要称赞小曼嘉的,她都可以自己走,自己爬楼梯,不会轻易要我们抱。我们慢慢的走阶梯到瀑布的一端去,那里刚好是平地,就在那里停下来。

左边有位aunty静静的坐在大石头上,呼吸新鲜空气
(不用找啦,她在那位置没错,不过没拍到她啦。。。)
有位aunty还蛮担心早上水冷,小曼嘉会要下去走吗,那时才8点左右。。。
真的被aunty讲中,小曼嘉扭扭捏捏的,把脚都宿起来。
不到5分钟,她不给我们牵着走了,还自己找东西玩!
要站远点,不然就被她喷到水,其实早上的瀑布三水还真冷呢!
太冷了啦!加上前天晚上才下过雨。就快快把玩到连裤都湿了的小曼嘉拉上来。
穿着运动鞋、包纸尿片!哈哈
回到车。换了衣裤,就到附近的面档吃早餐去。没什么特色的早餐,不过那卫生真的是欠佳。

Wednesday, November 7, 2012

消失了几天

消失了几天,又回来啦。拜一和拜二去了短短的2天1夜南下游。

先来张蓝天白云的照片


昨天晚上回到收拾好东西就一家三口睡了差不多10小时。如果不是小曼嘉醒来,我应该还在参加婚礼。。。哈哈,梦到我老家邻居的女儿结婚啦!

醒来后,简单的吃了早餐,就到厨房洗洗切切准备褒汤去。现在我每天都得褒汤,小曼嘉每天吃饭都跟我要soup。。。煮到都不懂要煮什么好了。

今天熬了莲藕汤。我喜欢妈妈用火炭慢慢熬煮的汤。

等汤滚到差不多了,也快要9点了,就拉了曼嘉爸一起去交小曼嘉幼儿园报名表格。那份表格还真不容易填。从怀孕问起,到分娩心情,再到婴孩时期,再再到几时长牙、爬、走,再再再到父母相处,家庭观念,再再再再。。。太多了啦,写不完,也没力写了。

还以为会塞车,原来不会,在早上9点黄金时段可以30分钟来回,真的是赚到了。回到家就快快短讯同事说赶得及和她们用午餐,就快手快脚的煮了白粥,煎鱼,炒蛋,还有继续让汤慢慢熬。(是的,我那小曼嘉吃了粥还是会讨汤喝。。。晕。。。)

11点出门去公司了,先弯去拿每月订的杂志,再到公司吃午餐。我们选了最爱的日本餐 - Hanazen。一边吃一边聊,最后还聊到Starbucks去。。。真是长舌妇。。。

好不容易把午餐兼下午茶喝完了,回到家也3点了。曼嘉爸睡午觉去储蓄精神今晚当夜班,我就回到和小曼嘉开战。

晚餐时间不懂做末,肚子胀胀没胃口。8点小曼嘉睡了才吃晚餐,却出奇的吃干净。。。女人啊女人。。。一时一样。

现在还是没什么木,想到什么就写什么。本想要写下两天一夜南下之旅,又嫌要搬那笨重的相机麻烦。等有木再写啦。

没木时真的很讨厌。连背部也酸酸的。。。

Friday, November 2, 2012

绿手指

我没有绿手指,我连种仙人掌都会死掉!

可是最近不必做工,时间多了,就想东想西,要做这个、那个的,结果我想挑战种植。就像我第一次蒸的蛋糕丢狗,狗会死般。

以我的性格,还没开始某样东西,我定会先research、询问意见(刚好我身边有了解这科的朋友)。然后就买土(给我家公知道我去买土,一定大摇头,泥土是家乡屋前屋后都有的东西)、买种子去啦!

10月23号开始播种,等了3天,影子都没。那卖种子的Auntie说两三天就会发芽了,看来没有了,那些种子毁在我手了。。。

可是奇迹发生在5天后的早晨,我所播种的12个位置全都发芽了!!开心到去吵醒刚刚当了半夜班回到家正要迷迷糊糊的睡着去的曼嘉爸,要他来看。还好没被他骂。。。

期待它们成为我们盘中餐的那一刻(不懂能活吗。。。)!

葱是曼嘉爸种的,我的也不差 :)

Thursday, November 1, 2012

你是Shu Uemura粉丝吗?

我很久前有用过试用装的Shu Uemura Cleansing Oil,对于那洗脸油在碰到水后马上化为泡泡兼把脸上的妆及污垢清洗的一干二净很是impressed!

后来多番想再买来用,可是就是没行动(那个价钱让我没有了冲动。。。)。好啦就在今年,跟自己讲:去买啦!于是就买啦,还是买最大瓶的,心想都用过了,不会有问题的,而且那柜台小姐说就算开了,也可以耐3年。那么想想,还是买大瓶的比较值得。

可是后来用了,不是很适合我的皮肤,开始冒豆豆。不懂是生了孩子后肤质变了,这个产品不再适合我;还是那么巧那时我的人生乱糟糟,压力、挨夜使到自己的皮肤生豆豆。不管了,还是放着好。加上现在C9一名,化妆是少之又少的事(素颜最舒服!),每日洁面不需要用到cleansing oil,所以我想说出让这瓶用了大概5分之一不到的cleaning oil。如果你本来就是shu uemura cleansing oil的粉丝,这会适合你!
450ml,原价RM290,现在以RM190出让
还有这个液状粉底,我也想出让,就用了那么一次。原因也一样啦,不是因为它弄到我生豆豆,它很好,掩盖的功力很好,通常我只有在出席隆重场合才会使用高效率的粉底。现在在家当C9,又满脸痘痘还没完全好,这东西又不能久留。

27ml,原价RM140,现在以RM100出让
有兴趣的话让我知道哦! 先谢啦!

Wednesday, October 31, 2012

重返工作岗位

人生中有太多意料不及的事!没想到我好不容易才慢慢放下工作,全心全意在家翘脚不是不是,一时手快写错,应该是在家相夫教子,突然间要重返工作岗位,还真有点担忧,加上不安。毕竟我这一行的人事物有时转变得有够快,比我换尿布还要快。幸好我是用环保尿布加小裤裤真空上阵,如果用纸尿片的话,我这种换法,早就扑街了(曼嘉爸说他朋友一天用5片纸尿片而已,我算来算去,都不懂他怎样可以那么省,宝宝的屁屁不会红红吗?)。不过现在白天小曼嘉都会上厕所去了,跟在后面抹尿的日子终于离我远去了,也不必天天洗衣,晒衣,折衣。不过偶尔还会有意外啦!

不是在讲重出江湖的吗,怎么扯到尿片去。。。

世事就是那么巧,我的两个工作伙伴,一个好日不出远门,一出远门;另一个家里办丧事,双双都没办法回公司,我这后备就得上场。说来真巧,我那在我需要外出工时帮我“看着”帮佣照顾小曼嘉的舅母的妈妈也与世长辞。很想去舅母那,奈何舅舅们都不给,说小曼嘉不宜出席丧礼,可我才刚刚去了工作伙伴那里。。。

虽说我必须出席的那个,是个简单,而且一切都是万事俱备,只欠东风的活动,心情还是忐忑啦,人家天天在家洗衣、抹地、炒菜、不问世事公事。。。有点担心不会跟来宾打招呼,打交道。最糟的是我对那活动一无所知,万一来宾问起,我该笑笑、点点头、扮可爱吗?

好啦,这一切发生在长假前,星期一一早,我马上冲到公司去和同事要相关活动的资料,顺便开个会议(也没有马上啦,他们10点才上班,好命哦!我也准备了午餐才出门去,还来得及兜去公司附近的巴刹买几粒番茄,哈哈,C9就是C9!)。

星期二起得大早,我其实没有选择,小曼嘉每天7点就起床了。同样的先炒样菜,把要蒸的鱼准备好,及量好煮粥的米,等下让曼嘉爸接手。我喝了杯美禄就出门去了。


原本以为会塞车,那知15分钟就到。去到是都还没9点。就想说难得有时间,又轻松的一个人,想来个美式早餐,边吃边看书(最近又回到书瘾,之前是煲香港连续剧)。结果走来走去,购物中心内的美式餐厅都还没营业,都是快餐和kopitiam式的食店,也许远一点的有吧,可是脚踩着高跟鞋真的不想再走了。


后来选了间里比较多人的店(证明好吃),就到柜台order去,看了好久,选了可以饱肚,味道方面又比较安全的nasi lemak bungkus和一杯豆奶,付钱时有吓到!那包椰浆饭要5块8!心想可能里面有好料!


才刚坐下,食物就送到了,打开后。。。我打死再也不回来这间店了!一个煎蛋,一手数得完的花生和江鱼仔,当然还有饭啦!就什么都没有啦!真是出师不利,破坏了我一个难得的早晨!


被砍菜头的椰浆饭
生气归生气,也得吃饱才能做工啊!到了活动地点时间刚刚好,就着手做了应该做的东西,活动准时开始,准时结束,一切顺利,皆大欢喜。心里的紧张在吃了那椰浆饭后就没了,因为心里不爽!

这次的重出江湖也完满结束啦,我又回到C9岗位啦!

Tuesday, October 30, 2012

猪朋狗友

快22个月的小曼嘉,牙齿还保留在12颗的记录(前面上下8颗,后面左右上下各1颗)。最新进展是在长僵尸牙,有够慢的!所以啊,我煮什么都要烂烂,乱绵绵的兼把食物切到细细,不然啊,以那12颗牙来爵食物的速度少则半小时达1小时!

昨天更好笑(又好气),她吃饭不专心,给我骂,甚至打手掌后才乖乖在她小桌子前静静的坐下来吃饭。可是还是一口饭含在嘴里满咬细爵的不吞,我也气到不出声(其实我在忙看虎妈妈的书。。。我在两天内看完。。。自己有吓到)。就双眼看一行字,看她一下。五分钟后,她。。。她。。。竟然坐着打瞌睡!!(有酱累吗。。。)

结果就不吃啦,赶快冲凉睡觉去。

回到食物上,正餐可以吃的有限,零食也是。我的零食是指在正餐外的饼干啦,不是垃圾食物。那些适合她吃(不会太硬,又不太甜)的都好贵,一包小小的近十块钱,刚开始买还好,越买就越心痛,所以选择了自己做,省钱又健康!

继上次作了手工水果造型饼干,这次来个动物造型。
猪朋狗友

Monday, October 29, 2012

Cassava Bun a.k.a. 木薯餐包

做了蒸木薯糕后,木薯还有一大堆。所以就埋头努力寻找木薯的其他用法,找到这个直接法的木薯面包食谱

我没有跟足食谱,依自己习惯更改。把它改成餐包。这面包体是很松软,也有拔丝的效果,只可惜偶尔会吃到木薯的纤维,少少影响到口感。

我喜欢加了肉丝的面包,不过肉丝好贵哦!
材料A:
高粉                  250g
细糖                  35g
                     2g
奶粉                  6g
蒸熟的木薯          75g
即溶酵母             3/4tsp


材料B

全蛋                  25g
冷水                  115g



材料C

葡萄干               适量
牛油                  25g

做法:
  1. 材料A拌匀,加入材料B,揉成面团。
  2. 加入牛油揉至有光滑的面团,最后加入葡萄干。
  3. 滚圆,室温发酵45分钟-一小时或发到2倍大。
  4. 压气,在搓圆及静置15分钟做中间发酵。
  5. 分割成小面团,将小面团搓圆,放入已涂油好的烤盘
  6. 进行最后发酵40分钟或至双倍大。
  7. 最后,在面包体上轻轻扫上蛋液,加上一小片乳酪。
  8. 放进已预热烤箱中层,以180‘c20-25 分钟即可。
  9. 依照口味加入喜爱的配料,如肉丝,ham或cheese都行!
不甘寂寞的我把木薯换成紫薯,微微粉紫的餐包

自行加上喜爱的馅料,丰富的早餐就诞生了!



Friday, October 26, 2012

厨房好帮手

小曼嘉是我厨房的好帮手,我做蛋糕,她眼看我把放在小碗的材料一一倒进料理盆,飞快的去她玩具堆也拿了小碗来,直接把碗丢进去,是的,她把玩具碗丢了进去!!!

烘焙启蒙班:玩着自制的playdough
我拔菜时,她也要帮,结果她像是在撕菜多过拔菜啊!

这拔豆功夫她最在行,只要拨开豆皮,她就知道该怎么做了
不过她也是有帮得上忙的时候。她爱帮我把东西收进冰箱,还会把它们叠好,然后顺便,这个摸摸,那个瞧瞧。

不只是在厨房,每当我扫地时她都会帮我用拖把来拖地,还有样学样的趴在地上清理沙发下的灰尘!打个广告,这拖把还蛮好用的,可以灰尘,头发都会被吸附,经济又好用,两小曼嘉都会使用。(不过当她扫到床上去时。。。)

有夸张的扫地法

虽说我下厨也有几年的经验,可我真的是没有宰过鱼。每次都是妈妈帮我买鱼,她买什么,我吃什么。她一定会请巴刹阿姨帮我宰干净,连炒菜的虾也是没壳的。。。(还讲孩子老公manja,自己还不是一样!:P)


结果,这次家婆也帮我留了些不知名堂的鱼(都是它们认识我,我不认识它们),不懂名不要紧,最重要的是那些鱼还未宰啊!结果就被我一拖再拖的到现在才甘燕拿出来煮。

第一刀是那么沉重的,刮了几刀后,原来宰鱼也没酱难,还是这不知名堂的鱼容易处理啊?嘻嘻

第一次还算不错吧!不过有条的眼差点就给我挖掉了。。。

Thursday, October 25, 2012

彩绘蛋糕卷

我从来没做过蛋糕卷,觉得中间那层cream是很geli的!不过在我看到草莓彩绘蛋糕卷后,我就决定一定要做一个,也学会了,内馅可以完全由自己掌控!(我的人生由我决定)

蛋糕卷新手不会卷,弄到裂了。。。可惜!
失败乃成功之母,这回卷出了整齐的蛋糕卷。最让我开心的是小曼嘉的鼓励,她说:“美美!”
内馅是kaya和肉丝,一个很不错的组合


蛋糕配料                          夹馅配料
鸡蛋 4                               加椰100克,
低筋面粉 80克,                    肉松100
细砂糖 60(加入蛋白)
细砂糖 20(加入蛋黄)
玉米油 50克,
水/牛奶 50克,
泡打粉 1/2小勺(2.5ML) 

制作过程
1、把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。
2、分三次加入玉米油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
3、加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)
4、加入水(或牛奶),轻轻搅拌均匀。
5、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊,放在一旁静置备用。
6、将蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3的细砂糖。继续搅打,并分两次加入剩下的糖。
7、最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)
8、盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,继续翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
9、先烘了小斑点后再把其余的面糊倒入,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,直到表面金黄色。
10、准备一张新的锡纸或油纸,把蛋糕倒在上面,趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上。
11、待蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上。
12、在蛋糕表面抹上一层加椰,然后洒满肉松。
13、在准备卷起的一边,先用刀切一刀,但不要切断。这样卷的时候更方便。
14、开始卷了。拿一根擀面杖绕在锡纸上。擀面杖往后卷,同时将蛋糕卷往前推。
15、一直卷到头。锡纸都绕在了擀面杖上,而蛋糕卷也成型了。这样卷起来的蛋糕卷一是省力,二是不容易断。用油纸的话也是同样的卷法。
16、最后,用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来,两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型,即可切开


Wednesday, October 24, 2012

离不开大自然

曼嘉爸是大自然爱好者,我这大懒虫也是经过他的训练才开始会“欣赏”大自然,及喜爱户外活动(我长酱大都没去过露营,皆因我在温室里长大。。。其实我很想,就是没什么机会。也许我就是没有冒险精神)。

好多年前,曼嘉爸竟然把我这个连去跑步都没有的人算在进攻沙巴神山的队伍里,而我像个初生之犊不怕虎,也没有为此开始跑步练气(那时我在KL,曼嘉爸在北海,所以并不能督促我。。嘻嘻!),更甚的是我连爬山的东西也没准备。。。就带了平时旅行的衣物、用品,加上件denim外套就爬山去。去到才知道山上是多么的冷。幸好我还爬得上,也完好无缺的走下来。

当时8.5度的天气,冷死我!
不过我不比曼嘉爸疯狂,他爬了大汉山两次!我看我半次也不想去,那时一星期不间断的爬,自己带粮食,晴天、雨天睡帐篷。。。我真的是不行!
其实我想说的是,我还因此爱上大自然,加上我本来就是kampung girl!我生长在早晨有雾,有露水的甘榜。而现在城里的小孩只看过烟霾,和交通工具排出的黑烟。这让我更懂得珍惜大自然的好!
最近托可爱妈的福,参加了森林教室以花为主题的户外活动。听到是在公园举行,大老远都去(不过其实并没有那么远,15公里的距离)。小曼嘉都很合作,虽然她对花的讲解没有多大兴趣,但游戏环节却还蛮配合的说。

和小朋友手牵手
我一向来想要帮助她怕生的问题,所以才会带她去参加游戏组,及参加这类型的小朋友活动。我妈妈级的朋友又不多,她就是天天对着我和曼嘉爸。。。
说回大自然,除了TTDI公园是我们常去的,我们也时常带小曼嘉去Desa Park City的公园。这个公园算是私人公园吧(不必付费,就给泊车费而已)。所以,都maintain得很好。这公园最大的不同于其它的是宠物是被应许的,还很贴心的设立塑胶袋站,好让宠物主人可以随时打包它们的排泄物。因此都有好多人带狗狗去溜达,应该是约好的吧!



本来美美的公园,给我拍到不美啦!

公园的游乐场的设施很特别!当然不是这个啦,没拍到照。。。
她还蛮能走的。自从她会走路,就让她慢慢越走越远的距离。让她自己一步一脚印走她自己的人生

还有一个我们很久没去的公园 - 甲洞的大公园。实在是太大了!

野餐去
玩到汉流满身







Tuesday, October 23, 2012

新发现 - Setia Walk

周六去了一趟Puchong,发现到Setia Walk蛮不错的,从外面看好像没什么的,去到里面才懂内有旋坤。这地方很适合爱玩水的小曼嘉,大人可以坐在池边的食店吃喝,小孩可以戏水。可惜,那天匆匆的在那不到半个小时,因为小曼嘉全身湿透了,也到了曼嘉爸来接我们的时间。还好我习惯性的会带上一套替换的衣裤,不然。。。不然。。。有借口去买套衣裤!哈哈哈。酱以后不必带替换的衣裤咯!

找天我们再去玩吧!有那个小孩要玩吗? :)

在刚下过雨的晚上,我替她感到冷啊~~~

两位表姐很疼小表妹,也很会照顾她。难得她不必粘着我!


Monday, October 22, 2012

妈妈的头号杀手 - 心脏病


当妈妈所以承担的压力还真不少!还有3个月才两岁的她,好像早在几个月前就开始提早步入terrible two的阶段了!

话说上个月小曼嘉才从饭椅上跌下。。。她总喜欢在我吃饭时爬上椅子跟我讨饭吃,结果那天摔了下来,应该不很痛,哭两声就停了。可我的心还在荡漾呢!不过这小妮子皮蛮厚的,时常跌倒、敲到都不大哭。。。

好不容易我忘了她摔下椅子的事,上个星期又来跟我来个浴室四脚朝天!这次滑倒不能全怪她,小孩子的小滑,每次冲好凉都有滑倒的迹象。

现在的小曼嘉都不爱让我牵她走,连上下楼梯也不给我帮。偶尔只有在叫她牵着我走她才肯,就是不让我牵。昨天,我真的是给她吓到!

我们到附近的商店去买东西,她在不让我牵的情况下,从大概有两个阶梯的高度上跌下。那一刻,我的心掉到谷底下了,把手上的东西往地下扔,赶紧把她抱起来看有没有敲破头。还好头没破,走到车她也不哭了。

回到家,在电梯里问她痛不痛时,她又哭了,跟平时就是很不一样。这下我跟慌了,回到家马上把衣服裤子脱了,好好的检查。发现她腰间和背后有明显的红印。马上打电话给在做工的曼嘉爸,跟他讲了跌倒经过、伤痕后他讲应该没事,观察看尿液有没有血丝,没的话就放心。

放下电话就冲奶给她喝,然后再看看跌伤的地方,发现到背后那道伤痕黑青了!不了,有事没事,我还是带她去找曼嘉爸,至少我比较安心,曼嘉爸也不必担心。

去到时,她也小解了,没血丝,就说没严重的内伤。松了一口气,再让他这边摸,那边按,确定没有那里痛,我的脸才没那么难看。。。然后就顺便量体重,21个月了,才10.4kg,而且还是两个月了体重没增加。是她吃不够吗?还是这是正常的?

看来我需要多做些运动,让我的心脏强壮些,才不会心脏病爆发!

千万别摔坏那古灵精怪的小脑袋瓜啊!

Friday, October 19, 2012

Carrot Cake with Cream Cheese

这是上个星期曼嘉爸同事生日他向我订的蛋糕。这曼嘉爸,不是按同事喜好来订蛋糕,而是依他自己的口味。。。

我其实还瞒喜欢萝卜蛋糕的。很多年前当我还在逛佳礼的快乐厨房时,认识了位无私分享食谱的Svenja,向她要了萝卜蛋糕食谱,结果那食谱败在厨房新手,我的手上。其实我很想找回Svenja这位网友,虽然她未必记得我。。。而其他在佳礼认识的网友也自立门户,开了布落格。

多年后,厨艺有些进步,想在次挑战那失败的萝卜蛋糕。可惜啊,我弄不见Svenja的食谱。不过却给我找到很赞的食谱,来自Lucky Inn

做了好几次都没有好好的为蛋糕装饰,既然这是生日蛋糕,不好吃也得好看啊!虽然也不是很好看。。。





红萝卜蛋糕: (7寸圆形烤盘)                  奶油乳酪
2                  鸡蛋                           55g        奶油 - 软化
150ml             
植物油                       115g       奶油乳酪 - 软化
80g                  细糖                          100g       糖粉                                
125g                 面粉                                       
1tsp                  发粉
1tsp                  苏打粉
¼tsp                
1tsp                  肉桂粉
165g                萝卜丝
80g                  坚果碎

蛋糕体做法
1.
把鸡蛋、
细糖搅拌均匀。筛入粉类,盐和肉桂粉。
2.加入萝卜丝和坚果碎。
3.
倒入烤盘,放入预热180‘C的烤箱,烤大概40-45分钟。待凉。


奶油乳酪糊做法: 

1.把奶油、奶油乳酪糖粉放进大碗,用打蛋器搅拌均匀。 

蛋糕装饰:
1.把冷却的蛋糕一分为二,在中间涂抹乳酪糊,盖上。
2.预留一些乳酪糊,分别加入青和橙食物色素,以做红萝卜图案。


Thursday, October 18, 2012

Steamed Cassava Cake with Shredded Coconut

昨天刚从家乡回来,拿了一大堆家公自种的蔬菜回来,当中有木薯、番薯、木瓜、芒果、花生、长豆、苦瓜。。。话说我是不吃苦瓜的,可是在家公家婆的绿手指下,苦瓜原来可以没那么苦。也因此我认识/吃了我以前从不吃的蔬菜。

小曼嘉在帮忙拔花生

而妈妈虽然没亲自出海捕鱼(嘻嘻!),也为我张罗了一大箱的海产,现在我的冰箱是满满的菜、海鲜和少数的肉类(想吃得健康点,所以减少肉类)。

其实我们很幸运的,夫家和娘家就距离不到5分钟。家公家婆人很开通,从不会过问我呆在娘家多,甚至连新年在妈妈家住也没问题。身边总不乏有朋友投诉家公家婆的专制,我真的是感恩有如此可亲的家公家婆。

怎么每回在家乡的3天2夜,很快就过!3天2夜要分给两家真的是不够,很希望可以多多陪陪老人家,及让他们有多些时间和孙子玩乐。希望我们的未来大计快快实现!!

玩到全身湿漉漉

言归正传,拿了那么多好料,那里可以浪费。马上就找食谱去!不一会儿就锁定[揾到食]的Steamed Cassava Cake with Shredded Coconut食谱,我和他一样,做了原食谱一半的分量,不过还是很多。所以叫曼嘉爸拿去分同事吃,这娘惹糕不耐久,而且可以和人分享是件开心的事啊!尤其是喜欢做糕饼,但不是很喜欢吃的我,我享受制作过程。

裹上一层夜丝的蒸木薯糕。我喜欢木薯的英文名,比华文浪漫多了,叫做Cassava。


以下是我稍微更改的食谱

材料木薯(磨幼) 400g
椰丝               120g
白糖                90g
水                    90ml
香兰叶            3片

沾面用
椰丝               180g
盐                   少许
香兰叶           3片
  1. 把椰丝和盐搅拌均匀,香兰叶卷起放在上面蒸10分钟,备用。
  2. 将木薯、椰丝、白糖及水搅拌均匀,倒入抹油的蒸盘(7寸圆烤盘),放上香兰叶蒸50分钟。
  3. 冷却后切块再沾椰丝。


Tuesday, October 16, 2012

煮妇

我喜欢下厨、烘培。我在厨房找到快乐,满足。看着不起眼的面粉、鸡蛋、牛油、糖经过搅拌,再从烤炉出来后,摇身一变成可登上大堂的甜点。仔细想想,人生何尝不是如此,经过锻炼的人生才会精彩。
本来卖相平庸的馒头,可以变成亮眼的紫薯玫瑰馒头
我到了大学的年龄,还只是会煮快熟面、煎蛋和煮饭。皆因我有个无怨无悔为家付出的妈妈,她从没有一顿饭是偷懒的,都是亲子下厨。所以啊,我都没机会接近厨房(。。。因为我不是打翻东西就是没贡献。。。哈哈!)

还记得我人生中的第一粒蒸蛋糕,拿去丢狗,狗都会晕!从此没再碰了。。。怕怕!

后来重新走入厨房最初的动力来自爱情。青涩的年龄总是认为为自己喜欢的人下厨定能感动他。尽管现在的我已不再青涩,能为所爱的人下厨,还是件幸福的事!

曼嘉爸今年的生日蛋糕。蛋糕我会烘,但讲到蛋糕装饰,我投降!

从不熟、过咸、过甜到烧焦,曼嘉爸都不嫌弃,还不断鼓励我。而妈妈成了我烹饪的导师,都是一手握电话,一手握锅铲!现在我们还可以交换烹饪贴士呢!

以前在职时,下厨是我解压的最佳管道。再忙我也要为他煮饭,烧菜,然后看他把所有的饭菜一扫而空,什么工作压力都被暂时抛到九霄云外!不过我很讨厌清洗的工作,如果可以只是煮,不必洗,那就perfect咯!

去年圣诞节送朋友的雪人小蛋糕
**我的摄影技术有待改进!哈哈。。。

Monday, October 15, 2012

爸爸难得休假的星期六

曼嘉爸一星期工作6天,休假会落在任何一天。所以啊我们特别珍惜他一个月里难得的周休!其余的周末要去玩都得要碰上他上下午班才行。如果是周日要出去,就得小心安排去不那么堵车的地方(KL那里是不堵车的啦?),还要在下班时间前回来。

目前的小曼嘉已经能分辨好几种动物,也学会它们的一些叫声了。其中有狗、猫、鸡、鸭、鸟、马、羊、猪、熊、大象、长颈鹿,还有一些她书里常见的动物。所以这星期六就带她到国家动物园去。几年没去,动物园还是老样子,不过好像异味没那么重了(还是我当了妈,嗅惯了,免疫了呢?)。

本来想在动物园附近找些东西吃,奈何人生地不熟,又不想浪费时间找吃,就在Old Town解决

小曼嘉还不必付入门费,我们就RM20一个人头。讲起入门费,我看我们应该趁她两岁前,玩转需要付费场合!哈哈,我们应该要当“精明消费者”。上个星期去上游戏班时,有位妈妈也分享了她时常带两岁不到的儿子去Bangsar Shopping Mall里的一间室内游乐场,看来我下回要攻那里了,不过虽然入场免费但泊车费很贵啊!

回到动物园,一如往常,在开始时,小曼嘉还有些保留,慢慢的就没那么怕接近动物了,也许她最近去了一趟petting zoo,对动物没那么陌生了。正如她时常有机会在公公婆婆家看到猫狗,所以一点都不怕,反而是我担心她不小心触怒了它们。所以我都很赞成让小孩去接触大自然,真实的事物,多过于科技产品的辅助。

同时我也深深的了解到书本对小孩的影响。她每看到她熟悉的动物,都会模仿书里的故事。最好笑的是她学鹤独脚站!可惜没拍到照

模仿长颈鹿弯曲它的颈
走了不一会儿就下起毛毛雨了,我们就加快脚步,带她去看她一直念的bear bear。去到时,她好像有些错愕,那表情好像告诉我们说,怎么它都长得不像我的bear bear也不像书里的。

来不及去水族馆雨就越下越大,看看手表也快到她午睡时间。就快步向停车场走去。跟动物们讲拜拜了。突然想起,在动物园里,每当我们要离开某种动物时,小曼嘉都会跟它们挥手讲bye-bye,反而每次要她跟人讲bye-bye她迟迟不肯,等到人家走了她才:“aunty bye-bye" 。。

不懂那里学来的,用她的猪猪当饵,要那鸵鸟过来,来了她又跑掉
回到家,两父女就去冲凉,睡觉,我就没得休息,要烘两粒蛋糕,昨晚才烘了一轮(晕。。。这星期不停的烘、烘、烘!)等他们睡醒,雨也停了、蛋糕也烘好了。

我们又出去了!平时我们都到TTDI公园去走走,喂小鸟、鸽子、乌龟再到游乐场去玩。这次曼嘉爸提议去挑战公园里的小山丘,因为今早去动物园时,小曼嘉都蛮能走的。当然我们有带辆脚车,累了可以推他。她想走时,就喊停,自己下来。不像婴儿手推车要抱上抱下。

准备向小山丘挑战去!
刚下过雨,地上都很滑(蚊子也多。。),小曼嘉在健行这方面又不太manja,走了一段路才上她的脚车。看来可以多带她来了。

令我笑不停的一张照片!哈哈哈哈!

Friday, October 12, 2012

Farm in the City


小曼嘉正处于爱模仿、吸收能力强,对事物好奇的时候。这时候的她应该会喜欢户外活动。现在一有时间都会计划看去哪里玩(妈妈好像比较开心。。嘻嘻!)。


话说那天从云顶回来后隔天,曼嘉爸提议去动物园,我却建议去Farm in the City,虽然我并不懂那是个怎么样的地方,也没有多余的时间来上网挖资料,找了电话地址隔天一早就出门去了。

跟着GPS走还蛮容易的,也没有迷路到很远去(就说有走错路啦,哈哈!)到FITC外面时,空荡荡的,一片碎石地,还以为走错了地方,对它的印象也扣分。当下还在想要不要进去,会不会像外面这样啊?

结果还是既来之,进去看看吧!一进到,哇!!!被一只大乌龟欢迎。其实我有点吓倒,那乌龟不是关着,也不在水池中,是放它自由爬动!

陆续参观了其他动物,它们都是种类稀有的动物,最赞的是我们都可以近距离的喂食和触摸它们。我很喜欢这种方式,加上工作人员超友善的,免费提供我们食物来喂动物(好像是要付钱的)而且有问必答,对他们看顾的动物都很了解。

小曼嘉最喜欢兔子园,那些小兔都朝她脚围去,从起初的害怕到伸手去抚摸,就懂她不舍得离开。

其中让我印象深刻的是“仿沟渠”。在兔子园边有一条沟渠,里面有小鱼,其实这也没什么特别的,直到我发现沟渠边有小水桶和小鱼捞,那不是像我们小时候到沟渠捞鱼酱吗?我看现在城市的小孩都没机会看到有小鱼的沟渠了!

虽然FITC不大,但胜在有特色,可以近距离与品种稀有动物接触,加上有小小的菜园。值得去参观!

Thursday, October 11, 2012

我家孩子都在吃什么?

我都尽量自己烘蛋糕,烤面包、饼干。因为我可以自己拿捏制作原料,尽力用没漂白的面粉,减少糖份,让家人吃得健康点。

我喜欢下厨,烘焙。从一只白老鼠到两只,都给与我100%支持,不会嫌弃我做的不好
(也许小的不懂complaint不好吃,老的不敢嫌。。:P)

小熊造型饼干
天气炎热,来块西瓜吧
不必上金马伦也有红彤彤的草莓
用心烘焙的心型饼干
健康的甜菜根土司